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第85章 第 85 章


在芝士奶油球征服了众人之后, 苏灵又开始准备制作狼牙小土豆,牙小土豆的使用的是波浪形状的刀具给土豆切割成波浪形薯条。

狼牙小土豆的形状比较有特点,黎越和黎华还有其他店员目光好奇的看了过来 。

一个个黄色圆润的小土豆被切割成棱角分明的形状。

样子如下↓

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狼牙土豆这样大波浪形, 吃起来要比传统的薯条口感好很多, 而且棱角处炸过以后 ,比平行直条的薯条更加酥脆, 也比传统薯角的形状, 口感舒适方便入口, 设计更科学,而且这样的形状更美观, 所更受人们的喜欢, 确实是一款很流行的传统小吃, 它的魅力长盛不衰 。

苏灵把切好的狼牙小土豆放进锅里面油炸,炸成外表焦酥之后捞出, 葱花、香菜、盐、白糖、五香粉、辣椒粉、孜然粉,白芝麻, 少量的生抽, 烧好热油泼在上面做好的酱汁,和炸好的狼牙小土豆拌在其中, 热油下来那一瞬间,调料的香味四溢开, 闻着太香了让人食指大动, 想尝尝味道。

苏灵拍特写的时候, 特意尝了新炸好的狼牙土豆, 吃起来是真的非常好吃, 外表酥酥脆脆内心略微柔软, 有传统薯条的香味 , 但是又有辣椒孜然调调料的味道,这口感是真的太美妙了, 感觉吃了以后会上瘾的感觉。

拍摄一直在继续,苏灵下一个要做的是炸海苔午餐肉卷 ,午餐肉其实就一种压缩肉糜的食品,有火腿、香肠的口感,也有自己独特的风味,吃起来很q弹细腻。

两片午餐肉中间夹上一层薄薄的,外面在包裹上面整张拥有海鲜味浓郁的海苔,放入炸锅低温慢炸 ,把午餐肉和饭团炸制焦酥,捞出以后即可食用,挤上嫣红色的番茄酱点缀 ,样子非常好看。

下一个要制作的是夹心鱼糕,鱼糕和之前的鱼丸有相似之处,把鱼肉糜做成长条形状,里面加入鱼子或者虾肉夹心,吃起来口感非常鲜美,这个苏灵做过炸鱼卷, 这回是炸鱼糕里面夹的是鱼子和虾肉。

鱼糕和里面的虾肉夹心口感是两种感觉,鱼糕q弹,虾肉鲜嫩又能吃到鱼子的颗粒感,苏灵要做的是炸鱼糕,把外皮炸制酥脆金黄 ,吃起来有三重口感和浓浓的鲜味,这是佳品佳肴的感觉。

最后就是炸虾片了,这个炸了很多,而且苏灵直接把炸虾片的做法交给店员们了,因为想着以后店里顾客等餐品的时候,都会送上一叠炸鲜虾片。

第一是希望让顾客感受到贴心的服务,第二是能让顾客的嘴巴没有那么寂寞,以前是需要考虑成本问题,现在生意越做越好,越做越大,就可以不计较成本给顾客赠送虾片。

虾片的制作方法很简单,再市场上也能买到,但是市场上购买的现成虾片都是使用提取物来制作,鲜虾味不明显而且吃起来只有淀粉的口感,完全就是一种赠送品的敷衍感觉。

苏灵只会按照自己的方法来做,要么就不给顾客赠送,要么就赠送非常好吃的,这样的虾片也能帮助招揽不少的顾客。

虾片的制作方法也是非常简单的,把虾肉用料理机打碎,然后混合淀粉和调味料搓成长方形小面团,放进锅里用水煮熟定型,煮好的虾肉面团切成大小均匀的薄片,这一步非常重要关系到虾片做好的形状大小。

切得越是均匀,到时候形状炸出来越是好看,切好的虾片不能马上下锅需要烘干,等到虾片上面的水分完全消失,就可以下油锅炸制了。

没有炸制的虾片形状非常小,但是下了油锅神奇的事情发生了,本来小小硬硬的虾片,掉进油锅的一瞬间突然变得膨胀起来,而且是原来的二倍大,表面更是变得又酥又脆,看起来完全和刚才有了不一样的变化,实在是太神奇了。

而且鲜虾味道太浓郁,一大锅虾片炸好以后实在是太香也鲜了,基本上满屋的都是这个味道,让人闻着不住的流口水。

苏灵炸好之后测试虾片的酥脆度,拿起虾片直接用手掰碎,一瞬间清脆的声音在摄影机前留下,虾片的质地被拍了特写,不知道是谁突然咽了口口水,这个质感真的绝了。

乔静平时最喜欢吃零食了,尤其是一些膨化食品,但是没有一款脆片零食能比这个虾片看起来还要好吃的,老板做的虾片不但是货真价实用虾肉制作,而且 质感也和外面的零食不是一种档次。

她真的是被这种虾片给馋死了,眼睛看的都直了。

下面就是品尝环节,因为虾片样品还有,其他的鱼糕和午餐肉,和芝士球都做的特别多。

苏灵想了想跟店员们说:“如果吃不完大家可以拿回去吃,大家都有份,平均分一下。”

这个消息在众人耳中实在是太让人激动了 ,这些食物都是很好的食材,成本都是很贵的,但是苏灵对此一点也不吝啬,和其他餐厅的老板完全不一样。

特别是后面招来的六个店员之中,有些是从其他餐厅过来的,以来就感受到了,这里的待遇是真的很好 ,工资高就不用说了,而且每天伙食也很好,补贴丰厚,加班费也很多,特别是现在找工作本来就很难,待遇这么好么好就更难找了。

本来他们在店里都已经吃了很多,现在老板还太贴心的让吃不完还可以带回去,这件事情让人心里是真的感动了,足以看得出来,苏灵老板和其他老板完全不一样,对他们也是真的很好。

拍摄完毕以后,等到所有店员都下班了,苏灵则是一个人开始剪视频 ,她的电脑是网上二手市场买的,不算旧但是因为很便宜,性价比很高,用起来挺顺手的。

剪完视频之后,苏灵仔细的看了一遍,又给视频加上了简单的字幕特效,虽然她在这方面是初学者,但是网上有很多教程可以参考和学习。

即使比不过一些视频大神剪辑出来的效果,可是对于拿捏视觉效果的观众来说,苏灵心里有数他们喜欢看什么,为此还特意打电话给之前夜晚美食家的导演,问了一些拍摄的专业问题,对方还想和苏灵合作第二期美食家,所以很乐意帮助苏灵这些专业问题。

苏灵这通电话受益匪浅,又开始钻研视频,全部弄好以后,给美食家导演看了一遍,对方狂赞表示,她本人根本不像初学者,这个剪辑和拍摄手法,和很多专业视频大神有一拼了,而且内容也非常抓人眼球 ,比他们专业拍摄纪录片还好看。

得到导演专业人士肯定以后,苏灵总算是松了一口气,果然人脉是真不白交, 关键时候真的非常有用处 ,真的太感谢导演帮助了,这方面真的是自己的弱项,有了助攻视频专业程度方面就真的不怕了。

要不然一个厨师没有在自己擅长领域被人打败,反而是因为视频拍摄的不好,得不到观众的喜欢,这就很让人难过了。

苏灵点击了大赛的官网,按照上传操作指示,自己的视频署名以后传到了官网上,又转载到了微博。

几个店员下班以后在手机上看到老板传了视频以后,都激动的点进去看,看到精彩之处的时候忍不住拍案叫绝 ,因为他们拍摄的时候,是没有任何声音的,而老板剪辑的时候配上自己的解说。

老板的声音非常好听 ,又温柔又细腻,听起来莫名有种让人心情变好的感觉,特别是他们都知道老板是有种怎么样一种盛世美颜,所以看视频的时候内心感觉老板的魅力值蹭蹭蹭的不断上涨,看起来真的太好看了,不知不觉这个视频竟然看的入迷了,投票还是后知后觉想起来的投的。

与此同时,苏灵的微博下面很多粉丝看到这个视频是美食视频大赛的参赛视频。

事先没有任何消息,没想到苏老板竟然也参加了这个活动,都激动点进去查看,结果一看就停不下来了。

【啊啊啊啊啊,这个声音我陶醉了,我的口水留下来了。】

【你是馋苏老板,还是馋美食了!!!】

【哈哈我两样都馋,好馋苏老板的颜值!!!我不客气了,先喊老婆为敬!!!】

【啊啊不要忘记投票啊,好喜欢吃炸热狗棒,真的太好吃了, 店里怎么能上新这款炸食!!买爆买爆!! 呜呜芝士球也好好吃!! 】

【洋葱圈也好棒,这形状这口感,真没谁了。】

【这视频质量真的很绝,实在是太棒了,好棒好棒!! 吹爆炸鱼糕,炸虾片!!好想吃一口尝尝!!!】

【这午餐肉汁水太浓郁了,我人没了,我刚看了一下,这个视频参加的是初赛,没看错吧 ,这么精美视频参加居然是初赛,门槛也太高了吧,我感觉都可以直接的冠军了。】

【这个不能说明比赛的大部分标准,我刚去看了,没有几个能入眼的,应该是苏老板的标准高。】

【真的太佩服苏老板的水平了,这个视频不只是厨艺好,美食新颖,创意又别具一格,在剪辑水平和拍摄上面感觉都很专业,不是那些普通视频比能比的。】

【这么好的视频和创意,还有苏老板本身的味道,要是不投票不晋级,天理难容啊!! 我现在抢就去投票,能投多少投多少!!只要苏老板能够晋级就值了。】

一时间苏灵的视频收获了的大量的粉丝投票,也逐渐收了很多自来水投票,观众的眼睛是雪亮的,真正质量好优秀视频,是不会有很低的票数。

苏灵的视频专业人士都挑不出来毛病,画面精美餐品美味诱人,而视频的色彩和质感都是一等一好,这是普通视频难以达到的高度,而且她本身微博也积累了一定的人气,还有她货真价实厨艺技术,是经过千锤百炼 被大众承认的,视频一上传就和其他普通美食爱好者上传的视频有了断崖式的差距。

而且票数还在疯狂的增长,因为票数增长比较吓人,所以这个数据被很多人注意到了。

陆落落是l集团大小姐,她关注了自家公司举办的美食比赛 ,今天是初赛选拔的第一天,点开官网就看了看情况,结果一看之下不要紧,竟然看到有一条视频数据上升的实在是太离谱了,其他视频也只是循规蹈矩慢慢上升,这条视频直接坐了火箭 。

她心想,这个制作者胆子也太大了,居然敢在他们眼皮子底下搞事情,难道不知道他们举办的比赛有多么公平公正吗,只要是作弊的都会被揪出来,取消她的参赛资格!

陆落落直接打电话给大赛相关负责人,让他们查这个排名第一的署名是苏灵的视频,数据有没有异常,要是真的查出来不对劲,这个人就死定了!

大概过了五分钟,大赛负责人又紧张的把电话打给陆落落,战战兢兢的说道:“您好,您让我们检查的这个账号视频数据并没有问题,这个作品的票数显示是正常的,可能因为作者本人有一定的名气,所以自带流量数据比较好。”

这下陆落落反倒是惊讶了, 没想到对方竟然是货真价实的数据, 不过这样的名气也只有明星可以做到如此恐怖的流量吧,但是没听说哪个明星有叫苏灵这个名字的。

抱着好奇心,陆落落点进了苏灵的视频,这一看之下彻底停不下来 ,不知不觉中控制不住口水的分泌,犹豫半晌她竟然给苏灵投了一个票。

然后还摸到了她的微博,又看到了许许多多的美食图片,仿佛开了新世界大门。

作为身份地位都非常尊贵的集团大小姐,什么美食没吃过,都不敢相信自己居然被一家小小的炸串店馋成这个模样,她真的好想吃好想吃,苏记炸串店的食物啊,这些图片上的美食是真实存在的吗?看起来好诱人啊,突然感觉好像比他们集团酒店大厨做的菜还让人有食欲,真想尝尝究竟是什么味道的。

陆落落晚上一直想着这件事情,导致都没有睡好,第二天盯着两个大大的黑眼圈,让助理去给自己买几份苏记卖的主打招牌炸串,虽然没有参赛那几种,但是也买了之前《夜晚美食家》综艺上面的爆款,章鱼小丸子,酱香炸烧鹅,还有炸寿司和炸排骨,深海炸鱼卷,还有一份芝芝葡萄饮品,和栗子蛋糕。

是助理录视频购买的,店里的情况排队人很多,看到菜单以后,简直是眼花缭乱,根本不知道那个比较好吃,真的很想每样来一份都给包圆,但是都买也吃不完,而且还很浪费。

主要是店员不给卖那么多,因为买的多其他人就买不到,现在即使开了分店,依然限制数量。

所以陆落落就让助理买了几样比较喜欢的,但是数量依旧不少,迫不及待的打开包装,就一个接一个的品尝起来,刚一入口瞬间脸色瞬间惊讶,这个味道真的绝了,什么高档餐厅名牌大厨,完全都不能比啊。

他们集团酒店做的味道也不如这个好吃,而且差远了。

陆落落决定要让他哥哥陆修延也尝尝,如果他知道居然出现这么一个比五星级大厨还厉害的选手,一定会非常惊讶。

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远处驶来一辆加长版黑色豪车,流畅的线条看起来非常优雅,停在集团门口,众多高管排成一排迎接总裁到来。

司机恭敬的打开豪车车门,一身黑色笔挺的西装映入眼帘,质感裤脚显示出修长高挑的身材,一张非常俊美严肃的侧颜出现在大众视野。

如鹰眸般的严厉目光寒冰似的扫过每一个人,所到之处都很压抑 ,直到那人离开,才轻轻的松了一口气。

陆总给人的感觉实在是太有压迫感了,让人实在是不敢直视对方的眼神,真的太吓人了,胆量不够的话,可能在他面前一句完整的话都说不出来。

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