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第51章 第 51 章


《夜晚美食家》这个综艺节目一经播出就迅速爆红, 霸占各个平台美食综艺热搜榜单,会这么火是所有人都没有想到的。

特别是第二天广告商就找上了门,有了金主爸爸的支持, 节目的规模提升许多, 不管是拍摄用到的道具,还是专业机器,给厨师准备的厨房, 全都焕然一新, 不得不说还是有钱好, 之前低成本小制作的情况已经完全看不出来了, 和其他别的综艺比较也不逊色。

节目组上上下下都对这个项目信心十足,目测后续肯定会更好, 当然美食节目的本质还是要因为美食可以吸引更多的人。

美食打动人心, 才是节目最重要的主旨, 归根究底都是因为苏老板的厨艺精湛, 她制作的美食动人心弦,所以才有这么高的热度。

节目播出以后, 苏灵的小店生意更火了,每天早上从凌晨开始就有人排队, 场面壮观人山人海,虽说从节目开播以前也会有这样的情况发生,但是现在的情况那是天天都有, 而顾客成千万倍的增长中,周围商家要数最热闹也只有她的店了。

还有因为苏灵客流量爆炸之后,带动周围的酒店宾馆网吧24小时健身房也都跟着火了, 个个房间爆满供不应求。

主要住在附近可以第一时间排队来购买炸串, 如此渴求美食的精神, 实属令人敬佩。

别人都是生意不好犯愁,苏灵不一样啊,她是生意太好了,店里没有办法满足这么多客人的食物供应而犯愁。

想到每天这么爆满的情况,有许多客人买不到自己的炸串,这都是红艳艳的钞票溜走了,想想都要心疼。

苏灵决定要再请几名工人,进行培训上岗,这样店内的工作就不用自己事事上心了。

而且店员人多了以后,就可以从现在四个小时的时间再继续增加,那样顾客就能应付的过来。

不过请店员比较麻烦的是,她担心店员造作控制的火候 ,和自己炸制的出来的味道有所不同。

苏灵对于配方什么的到是可以掌控,但有时候如果火候控制的不好,味道也会有不同的变化。

总的来说关于炸制这个步骤,暂时还要想到其他办法来规范,至于其他的事情类似切菜洗菜穿串清洁卫生和杂事,包括做饮料都可以交给店员。

疲惫了一天下来,还有顾客失望而归,苏灵就知道不能再拖了,要赶紧寻找店员才可以,她把目标放在一些面点学校,还有厨师学校毕业的学生之中,在相关群里广发招聘广告很快就找到了三名长期的厨师助手。

一些在厨师学校毕业的学生,也会选择在各种餐厅里面当助手,而一些饭店餐厅雇佣小厨的工资都比较低,苏灵的工资比较高,轻轻松松招到了人,签了试用合同以后即可上岗。

这三名店员是两个男孩,一个女孩,两个男孩名叫黎越和黎华 ,是一对兄弟,女孩名叫乔静,都是二十出头的年纪,看着都听老实。

苏灵把每天工作的流程交给三个店员,她让供应商送来更多的食材,这些食材比往常多出3倍,因为店里员工增加了,那就更加大力度售卖炸串。

果然来了三个员工之后,洗菜穿串的过程效率提高了很多,虽然这些员工是刚上手自己的工作,但是由于在厨师学校已经学了很长时间,基本的刀工和工作都没有问题。

她不雇佣新手的目的就是害怕无法很快适应店里的工作,刚毕业的厨师学生就没有这方面的顾虑了,简单的工作直接上手就能去做。

有了三个店员的加入,店里大致的分工是黎华和黎越负责洗菜切菜穿串,乔静负责前台还有甜品饮品的制作,苏灵负责腌制卤制食材炸制食材,一天下来虽然三个店员有些毛手毛脚,小错误也会存在,但还是很顺利的配合下来。

最让苏灵高兴的是今天的营业额乘了三倍,准备的所有食材都卖出去了,依然还是供不应求,就能想到生意该有爆火。

不过说起来店员穿串切菜都是不会影响到炸串味道的,苏灵掌握关键的火候,所以即使大家分工来做,口感味道不会出现多少变化。

因为对三个员工表现很满意,下班的时候,苏灵在手机上他们每个人都发了一个50元红包 ,奖励他们工作不错。

林静收到红包的时候特别高兴,露出笑容对苏灵感激道:“谢谢老板,您真的太好了!”

黎家两兄弟,黎越比较内敛,黎华比较开朗,不过看到红包心情都很不错,连一天的疲惫都消失了不少,异口同声感谢道:“谢谢苏姐。”

“不用谢,你们明天早点过来,咱营业时间比较早,所以要早点准备食物。”

苏灵知道顾客肯定天不亮就回来排队,所以她每天起来准备食材的时间也非常早,店里是分成两个部分,晚上准备好原材料放进冰箱冷藏,第二天来了以后就可以粘粉炸制。

三个店员应下来以后,苏灵还有晚上录制节目的工作要继续,这段时间从来没有这么忙碌过。

不过综艺节目薪酬工作非常高,要是在忙碌一段时间等几个店员上手以后,希望可以在寻找一铺店面扩大规模。

由于今天一天的营业额卖出炸串的数量,是其他时间的三倍,苏灵竟然又再次升级了!

【恭喜宿主达成50000/50000成就升至九级】

店员多了就是好处多多,升级都比原来快了不止一倍。

点开升级里面苏灵惊讶的发现,虽然这次奖励的内容都是非常重要的,而且系统还真是完全的猜透了自己的心里,全都是自己想要的。

【店员操作培训手册】

【店员统一规范标准 】

【经营指南(初级)】

【香酥甘梅地瓜条】

【冰淇淋/油炸冰淇淋/油炸脆皮雪糕】

现在苏灵刚请了人,就有这么合适的员工手册,真的是省了自己不少的时间。

要知道费劲心思拿出一套标准来培训员工,是多么不容易的事情,费时费力还很花时间,但是系统现在帮她设计了一套标准,实在是太方便太可靠了。

而且系统对烹饪食物的温度时间把控非常的完美纯熟,由它出的标准,肯定是挑不出来差错的。

苏灵看过内容以后,深感系统真是自己福音,这个内容真的很不错了。

又到每天晚上直播综艺的时间,因为有赞助商的加入,苏灵使用的调料换上了新的珍品鲜酱油。

夜晚美食家流量爆火,粉丝迅速形成了基本盘,刚一开播讨论度十足。

【终于播了,馋死我了,今天做什么好吃的。】

【苏记老板的颜值好能打啊,这直播都是没有美颜的,上镜竟然一点毛孔看不到,而且还是从事餐饮行业,皮肤也太好了吧!】

【感觉老板的颜值都可以出道了!真的太美了,看这么漂亮厨师做菜简直太伤心悦目了!】

【老顾客说一句,老板比直播上的好看多了,亲自见过本人的感觉直播效果还差了很多,真的非常漂亮!】

苏灵今天要做的是【脆皮酥香炸羊排】。

羊排的肉质是非常鲜嫩的,口感也很劲道有嚼劲,肉质和猪肉不一样,没有猪肉那么软,又没有牛肉那么硬,而是区间于中间的一种奇妙质感。

它还有着非常独特的味道,是草原人民最喜爱的食物,滋阴养肺,绝佳的养生食材,是一种非常独特的肉类。

苏灵对于羊排这种食材,也是爱到极致,羊排上面的肉质和羊身上其他部分的肉质还有很多大的区别,这点只有亲自尝过才能体会得到,作为一个优秀的厨师,品尝也是最重要的。

羊排上面口感,真的是羊肉全身上下排名列前茅的,对于美食爱好者,有着致命的吸引力。

【看到拿出来的食材是羊排,口水就忍不住流出来了。】

【羊排肉好多!大口吃肉香味酥脆!还没有下锅,好像就能感受到味道了。】

【真的好喜欢吃羊排,呜呜!】

羊排切成小块提前用调料腌制入味,表面上蘸取油炸三件套、鸡蛋液、淀粉,鸡蛋液、特制炸粉。

放入油锅里很快升起一层层油花,隔着屏幕感受到油炸过程中发出滋滋的声音,让人感觉实在是太幸福了。

羊排的颜色也发生了变化,从最开始的外表白色炸粉,变成十分油亮的红黄色,而且外皮还是焦脆,能透过酥脆的外皮看到羊肉在高温下发生的焦化,视觉上的感受,层次递进在看客的脑海里也发生了很大的变化,都可以自动脑补出来,这个羊排味道肯定很嫩很入味,咬上一口酥酥脆脆,内心都会被它给升华了。

炸好的羊排香到让人忍不住眯起了眼睛,撒上烧烤干粉和香辣酱料,在表面点缀一层白芝麻,真的是非常诱人了。

弹幕上馋到忍不住狼嚎。

【呜呜呜真是这个节目真的是作孽啊,大半夜的好像点外卖!!】

【馋死了馋死了,节目组能不能给观众每个人发一份!!】

【白芝麻是灵魂,视觉效果太冲击,我方阵亡,口水已经像瀑布流了qaq。】

【脆皮酥香炸羊排】制作完成了以后,苏灵在综艺上还准备了,另一种系统给她的食谱【甘梅地瓜条】

甘梅地瓜条是一种非常开胃的小食,有地瓜条酥脆甜香和甘梅粉的酸甜可口,两种味道完美融合在一起,是非常好吃的小炸食。

苏灵选用丘陵地带砂石土壤生长的地瓜,而且还是红黄壤的内心口感才会更好,这种地瓜含糖量很高,吃起来口感特别的香甜软糯,做炸地瓜条是最合适的食材了。

把地瓜条切好下锅,屏幕上打出甘梅地瓜条的字幕,诱人十足的地瓜条在直播间不断诱惑,使刚才羊排那股劲没消退多久,重新又被吸引了目光。

【啊啊啊,这个我喜欢酸酸甜甜又酥又脆,放在嘴里肯定吃的停不下来!】

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